Gourmand Awards ödüllü içki kültürü kitapları Meleklerin Payı, İmbikten Kadehe ve Maltın Peşinde ile okurlarını ve takipçilerini bambaşka kültürlerle tanıştıran Dr Burkay Adalığ, dördüncü kitabı KADEHTE RAKI BEYAZI ile milli içkimiz hakkında titiz ve kapsamlı bir çalışma sunarken Türkiye rakı yazınına yepyeni bir soluk getiriyor.
 
Bu kadim içkinin adı, tadı, ruhu değişerek yüz yıllar boyunca sessiz sedasız sürdürdüğü yolculuğunu; anlatıcılığına ve nitelikli rehberliğine aşina olduğumuz Dr. Burkay Adalığ anlatıyor.
 
Üç yıllık ayrıntılı bir araştırmanın sonunda hazırlanan Kadehte Rakı Beyazı, rakı kültürünü tüm yönleriyle ve bütüncül bir yaklaşımla ele alarak bir ilki gerçekleştiriyor:
 

• İlginç anekdotlarla bezeli rakı tarihi
• Rakı nedir, ne değildir? Rakı nasıl üretilir?
• Rakı üretiminde kullanılan üzümler
• Rakı tadımı nasıl yapılır, duyusal değerlendirmenin püf noktaları
• Ülkemizdeki rakıların teknik özellikleri ve seçilmiş tadım notları
• Anasonla dünya turu
• Türkiye Rakı Tüketim Alışkanlıkları araştırması
• Rakıda trendler ve inovasyon
• Gelenekten geleceğe rakı sofraları
• Emine Turay’ın rakı mezesi tarifleri
• Fatih Akerdem’den rakı kokteylleri

Yüzlerce fotoğrafla zenginleşen ve kuşe kağıda ciltli olarak hazırlanan Kadehte Rakı Beyazı, içkiseverlerin yıllar boyunca danışacağı bir referans eser olarak kitaplıklardaki yerini alıyor.